Quiche Lorraine de bacó i formatge

Me la va dir: La Gemma, que és especialista en quiches*

Temps de preparació: 10 minuts

Dificultat: Fàcil   Cost: barat   Típica de: La Lorraine
(*) Amb el vistiplau de la mare del Dimitri Gateff (de La Lorraine) 

Flam de coco

Me la va dir: Receptari de 'La Lechera'

Temps de preparació: 40 min

Dificultat: Fàcil

Cost: barat

Típica de:

Ingredients per a: 4-6 persones

1 pot petit de llet condensada La Lechera (370 gr)

100 gr de coco ratllat

250 ml d'aigua

3 ous

2 cullerades de sucre (per caramelitzar el motlle)

Preparació:

Barrejar els rovells amb la llet condensada

Afegir-hi el coco ratllat i 250 ml d'aigua

Afegir-hi les clares muntades a punt de neu i abocar-ho tot en una flamera prèviament caramelitzada.

Coure-ho al forn, al bany maria durant 30 minuts aproximadament.

El coco tendeix a flotar, desplaçant-se cap a la superfície. Això fà que el resultat sigui força diferent si es fa servir una flamera alta o un motlle ample i baix.