COPA DE MOUSSE DE XOCOLATA SOBRE FONS DE FRUITA VERMELLA

Me la va dir: NURIA

Temps de preparació: 1/2 hora

Dificultat: Fàcil Cost: barat 

Ingredients per a 4 persones:

Per el fons de fruita vermella:

• 100 gr.gerds naturals
• 25 gr.de sucre moreno
• 100 gr. de maduixes.

Per la mousse de xocolata: 

• 200 gr.nata líquida, 
• 200 gr.xocolata negra (65% cacao), 
• 225 gr.nata semimontada
• 2 anissos estrellats (opcional).

Preparació:

Per el fons de fruita vermella:  

1. Triturar les maduixes i posar el suc en un pot amb el sucre moreno a uns 35º i remenar.
2. A continuació,afegir els gerds.Remanar.
3. Retirar del foc i posar a la nevera.

Per la mousse de xocolata: 

1. Posar a bullir la nata líquida i els anissos en un pot.
2. Quan arrenqui el bull, retirar i colar sobre la xocolata trossejada i deixar reposar durant un minut.
3. Després barrejar-ho tot; afegir una mica de nata semimontada i tornar a barrejar.
4. A continuació incorporar la resta de la nata i seguir remenant amb molta suavitat fins que s'obtingui una textura brillant i elàstica.
5. Reservar a la nevera. (treure'l una estona abans que es vulgui servir)

Muntatge: Posar el preparat de fruita vermella al fons d'una copa.Sobre el preparat una mica de mousse de xocolata